天津公墓带您了解为什么人死后要吃豆腐饭（下）？

江淮流传的传说是这样的。过去，有一位公公给了三个媳妇一升大豆。大媳妇和二媳妇拿回来吃大豆，三媳妇把大豆种在地里，把结的新豆拿下来。三年后，他们积累了很多大豆。公公称赞三媳妇能干，让她主持家务。天津公墓

豆腐饭烹制现场豆腐饭烹制现场

三个儿媳用大豆做豆腐，做了很多美味的食物来孝顺她的岳父和岳母。岳父高兴地说：“我开着鹤到西边，每个人都用豆腐给我。”岳父去世后，三个儿媳用豆腐做饭，这件事传开后，逐渐形成了葬礼吃豆腐的习俗。

《荆楚岁时记》记载了冬至“红豆粥以疫”的习俗，可见南方自古以来就有服用豆类或豆类汤以消除灾害和疫情不祥的习俗。古人认为，死者死亡的原因要么是疾病，要么是灾难，身体周围难免会有疾病和疫情。因此，请送葬者吃豆制品，以消除疫情或不祥。天津公墓

葬礼上的豆腐饭葬礼上的豆腐饭

有人推断，吃豆腐汤饭的习俗是驱散“阴气”的一种方式。豆腐以圆硬的大豆为原料，制成后呈白色，是金气的象征，与故时道教对豆腐属性的解释相互交流。比如所谓的《天皇至道太清玉册》就说:“淮南王(刘安)要飞腾变化，把五金炼成宝，把八石变成水，把蔓草做成水。可见豆腐有杀阴的功效，适合送葬者食用。天津公墓

葬礼上的豆腐饭葬礼上的豆腐饭

也有人推断，吃豆腐汤饭的习俗的形成可能与当地佛教信仰以大豆为“舍缘豆”的习俗有关。它包含了祈祷死者了解佛教来世的概念，也增进了葬礼家庭与葬礼创始人之间的友谊。

以上说法都是以间接材料或推断为基础的，所以吃豆腐汤饭的习俗何时起源还是个谜。但其中，孝道和养生意识已经转变为吃大锅菜的习俗，豆腐在大锅菜中是不可或缺的。

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